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我們都知道，互聯網技術的突破與創新使得消費者擁有了極其廣泛的信息來源和前所未有的選擇權，消費購物開始呈現全渠道、全天候、個性化的特點，可以說，互聯網徹底改變了消費者的行為方式和購物模式。對于廚房設備這樣的傳統行業來說，面對不斷變化著的消費行為和一直在升級的消費市場，企業是否可以借助智能化新零售的方式來迎合消費需求呢?
傳統營銷模式亟需升級
廚房設備行業發展至今，已經由踉踉蹌蹌、蹣跚學步走向了穩步發展、多強共生的局面。往常，廚房設備企業的主要銷售渠道在于家居賣場、終端門店與經銷商，而今，互聯網科技的發展促使消費行為發生變革，在新零售時代，廚房設備企業來到了營銷層面新的十字路口。如果繼續一成不變，廚房設備企業就有被淘汰的危險。
從賣場來看，據中國廚具建材流通協會統計，到2016年底，有50%的廚具賣場處于不同程度的虧損狀態，20%的廚具賣場運營狀況僅能持平。這種情況下，不僅地方賣場客流冷清、門可羅雀，那些全國連鎖的大賣場也一片蕭條。另外，有數據顯示，目前傳統賣場進店和銷售轉化率不足30%，這就意味著歷經千辛萬苦引流進店的顧客卻沒有最終成交，營銷費用居高不下，成交卻不見增加，也加重了傳統賣場的經營壓力。
經銷商的經營狀況因品牌和地區而異，那么終端門店呢?消費習慣改變，傳統營銷失勢，獲取客流的新手段少之又少。當前，80、90后已經成為廚具消費主流人群，他們是互聯網時代的原住民，行為和消費習慣完全互聯網化。如果廚具終端門店的宣傳還停留在發單頁、打電話、電視廣告等初級階段，營銷效果肯定不會很明顯。加之地租、人工等成本的增加，終端或將迎來慘淡經營的局面。
圍繞用戶體驗 電商或將被“新零售”取代
“新零售”是O2O的進化版、升級版，幾年前廚具人面臨的線上線下融合的問題，一直沒能解決，經過幾年的演化后，“新零售”的出現，在巨頭企業的共同推動下，或許會出現一個新的機會點。
所謂的“新零售”，即純電商時代很快會結束，未來的十年、二十年，沒有電子商務這一說，只有“新零售”，也就是說線上線下和物流必須結合在一起，才能誕生真正的“新零售”。
在電商大行其道之時，廚房設備行業里就有不少廚具企業緊跟時代趨勢，入主電商領域，但作為傳統行業，大多廚房設備企業并沒有放下實體店的發展，所以在“新零售”風口來臨時承受的影響并不過分劇烈，只是其中未曾深思熟慮便盲目跟風開展電商事業的廚房設備企業，會承受轉型失敗的危機，所以面對“新零售”風口，廚房設備企業還需謹慎決策。
廚房設備企業如何接軌新零售?
互聯網技術的突破與創新，直接影響和改變了消費者的購買行為。面對社會發展大趨勢，許多有眼光的廚具人意識到：傳統行業要想贏得發展的第二波紅利，必須積極擁抱互聯網。因此，很多廚房設備企業開始了互聯網道路的探索，有的企業建立官方網站，有的企業做了互聯網物流，有的嘗試了B2C模式，有的做了O2O模式……方式多種多樣，目的卻只有一個，那就是迎合消費需求，做好營銷服務。
那么，要搶占“新零售”的風口，廚房設備企業到底應該怎么做呢?首先，分析市場形勢與自身實力。廚房設備企業需要清楚地知道“新零售”風口是否對自身發展有益，而自身又是否能夠成功開展“新零售”事業;其次，確定把握“新零售”風口之后，廚房設備企業就要開始優化渠道配置，實現低成本的“觸電”，整合好線上線下的發展成本，完善好溝通線上線下的物流渠道;最后，廚房設備企業要把握好“新零售”以用戶體驗為中心的重點，實現“以人為本”的發展模式，不僅做好用戶體驗的優化，還需做好員工能力的提升。
其實，無論是傳統零售還是“新零售”，有一條真理是亙古不變的，即任何符合全人類利益和社會發展客觀規律的想法，只要付出堅定不移的行動就會走向成功。目前的O2O模式將線上與線下完美融合，將使更多的廚房設備企業受益。
